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油泼扯面的做法步骤

1.面粉分次加水、1克盐揉匀，静置30分钟。

2.面团再次揉光后切成小剂子。

3.搓成长条后抹油，盖保鲜膜醒1小时。

4.醒好的面擀开，中间压一下。

5.双手慢慢将面片拉长，从压痕处扯开。

6.将扯面下入煮开的锅中煮2分钟。

7.放入油菜稍煮。

8.碗里放入生抽和老陈醋、少许盐。

9.把扯面，油菜捞入碗中，放入辣椒面。金龙鱼稻米油加热后趁热泼入碗中。

10.拌匀后就可以开动啦！

小窍门&温馨提示

面要活的软一些，而且一定要醒到，才能扯出长而不断的面条。